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酒性浓烈的墨西哥特产;龙舌兰酒
发布时间:2011-10-10  阅读次数:2591  字体大小: 【】 【】【

    龙舌兰酒是墨西哥最著名的特产,又名提吉拉(Tequila),它的原料来自于龙舌兰的汁液;其酒性浓烈,颇能代表这个国家热情如火的民族个性。

    只要提起龙舌兰酒,大部分人的脑海就浮起一幅画面--顶上难耐的烈日、地面腾腾的热气,以及一顶顶的阔边大草帽,当然更不会少了酒瓶中静躺著一条虫子的注册商标。  

    龙舌兰酒受到世人的喜爱是近年来的事,原本它只在墨西哥国内消费,是当地主要饮用酒品,由於以龙舌兰酒为基酒调制的「玛格丽特」鸡尾酒带来的震撼,於是水涨船高,名声大噪,龙舌兰酒从墨西哥地方性的蒸馏酒,摇身一变成为世界风行的饮料,鸡尾酒酒吧所到之处,您都可以看到它的身影,彷佛一颗抢眼的仙人掌。  

    龙舌兰酒的起源可溯自阿兹特克人(Aztecs),他们酿造一种名叫Pulque的酒,原料来自Mezcal植物(龙舌兰的一种)。当西班牙征服墨西哥期间,他们便把蒸馏技术应用在当地这种酒的生产上。  

    龙舌兰酒的原料--龙舌兰,有很多不同的品种,其中品质最佳的叫「blue gave」,主要栽培在哈利斯科州(Jalisco)的塔吉拉(Tequila)镇一带,墨西哥政府有明文规定,只有以该地所生产的特种龙舌兰为原料所制成的酒,才允许冠以Tequila之名出售,就像干邑白兰地必须是产自法国干邑地区。 

    而用其他品种龙舌兰制造的蒸馏酒则称为「Mezcal」,因此所有的Tequila都是龙舌兰酒,但并非有的龙舌兰酒都可称之为Tequila。 

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